Liebe Gäste,
wir haben Betriebsurlaub von Sonntag, 25.8. bis einschließlich Montag, 16.9.2024.
Ihr Klimenti’s Team

You get what you see!

Specials

Speisen

Suppen

Edel-Fisch-Suppe  
leicht pikant
16,90 €
Blumenkohl-Creme-Suppe  
mit sous vide Eigelb
14,90 €
Gurken-Kaltschale  
mit geräuchertem Lachs
13,90 €

Vorspeisen

Artischockenherzen  
mit Kräutern mariniert vom Grill, Rucola und frisch gehobelter Parmesan
16,90 €
Jakobsmuscheln  
im krossen Strohteigmantel auf Sellerie-Mousse, Mango-Maracuja-Sweet-Chili-Vinaigrette
22,90 €
Oktopus – Wildfang –  
vom Grill an Süsskartoffel-Mousse, geschmortem Fenchel, Himbeer-Sweet-Chili-Vinaigrette
22,90 €
Lachstatar  
geräuchert mit Mango & Zitrone, Mango-Sweet-Chili-Vinaigrette
20,90 €
Rindertatar handgeschnitten // wahlweise mit frischem Trüffel  
mit Schalotten & Kräuter, sous vide gegartem Eigelb, leicht pikant
24,90 // 38,90 €
Cremige Burrata  
auf Antipastigemüse, Rucola und Kräuterpesto
18,90 €
Französischer Ziegenkäse  
vom Grill mit Trüffel-Honig-Vinaigrette auf mariniertem Rote-Bete-Carpaccio
19,90 €

Hausgemachte Pasta & Co.

Linguini Trüffel  
in Trüffelbutter-Creme mit frischem schwarzen Trüffel
38,90 €
Tagliatelle mit Garnelen  
in leicht pikantem Dill-Tomatensugo
28,90 €
Parmesan-Kräuter-Risotto  
mit Beerenchutney und gerösteten Mandeln
24,90 €

Hauptspeisen

Fleisch

Entrecôte (ARG)  
vom Grill mit Rosmarinkartoffeln, Rosmarin-Portwein-Jus
39,90 €
Rosa Rinderlende (ARG) dry aged  
vom Grill mit mediterraner Feta–Senf-Kruste, Kartoffelpüree, Gemüse, Portweinjus
39,90 €
Perlhuhn Supreme  
mi Dattel-Feta-Füllung, getrüffeltes Kartoffelpüree, gegrillte Trauben, Senf-Kurkuma-Vinaigrette
34,90 €
Lamm-Hüfte (Irland)  
rosa gebraten an Orangen-Polenta, und Wein-Pflaumen-Jus
38,90 €
Surf and Turf mit dry-aged Rinderfilet und Riesengarnele  
vom Grill mit Kartoffelpürre, Gemüse, Portwein-Cassis-Jus
56,00 €
Rinderfilet dry aged // wahlweise mit frischem Trüffel  
Rinderfilet (ARG), Kartoffelgratin, Gemüse und Portweinjus
46,00 // 60,00 €

Fisch

Extras

Dessert

Getränke

Alkoholfrei

Bio-Limonaden / Tee

VIO Schorlen

Heiße Getränke

Bier

Alle Biere enthalten Gluten, (Schaum)Weine Sulfite.

Aperitif

Cocktails

Sekt

*o.A. ohne Alkohol

Champagner

Alle (Schaum)weine enthalten Sulfite.

Flaschenweine

Weiß aus Deutschland

Rosé

Weiß International

Rot International

Weinempfehlungen

Weiß

Rosé

Rot

Spirituosen

Wodka

Rum

Whiskey

Digestive

Bitters

Gin

Cognac

Brandy

Liqueur

Tequila

Longdrinks

Klimenti's 3- oder 4- Gänge à la carte Menü

Vorspeise

Gegrillter französischer Ziegenkäse / Rote-Bete-Carpaccio / Trüffel-Honig-Vinaigrette

oder

Lachstatar geräuchert mit frischer Mango / Mango-Sweet-Chili-Vinaigrette

oder

Rindertatar (handgeschnitten) mit Schalotten & Kräutern / getrüffeltes Eigelb

Zwischengang

Firsche Linguine / Trüffelbutter / Frischer schwarzer italienischer Trüffel

Hauptgang

Rosa gegrillte Rinderlende mit mediterraner Feta-Senf-Kruste / Kartoffelpüree / Portwein-Cassis-Jus

oder

Perlhuhn Supreme mit Dattel-Feta-Füllung / getrüffeltes Kartoffelpüree / Pak Choi / Jus

oder

Gegrilltes Loup de Mer-Filet / Parmesan-Kräuter-Risotto / Senf-Kurkuma-Zitronen-Vinaigrette

Dessert

Überraschungs-Dessert

3-Gänge-Menü   74,00 €/Person
4-Gänge-Menü mit Zwischengang   88,00 €/Person

Weinbegleitung / Weinempfehlung

30,00 € pro Person

Weißwein:
Sauvignon Blanc 2023 – Weingut Baron Philippe de Rothschild, Frankreich

Rotwein:
Cabernet Sauvignon Reserva 2022 – Weingut Baron Philippe de Rothschild, Chile

Dessert-Wein:
Gewürztraminer Alto Adige DOC 2021 – Weingut Elena Walch, Südtirol, Italien